Name: Leichter Blumenkohlreis-Salat mit Feta
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 800 g Blumenkohl, in Röschen; 500 g Wasser; 60 g Cashews; 40 g gemischte Kräuter (z.B. Dill, Minze, Petersilie); 1 rote Paprikaschote, in Stücken; 1 gelbe Paprikaschote, in Stücken; ...

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Lang, Coco

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Zerkleinern

5.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Lockerer Blumenkohlreis aus dem Varoma®, eine crunchy Cashew-Paprika-Mischung, zerbröselter Feta – dieser leichte Blumenkohlreis-Salat trägt den Low-Carb-Stempel. Und zwar mit Stolz. Denn der Salat aus dem Thermomix® ist das geschmackvolle Beispiel dafür, das Low-Carb-Salate richtig gut schmecken. Du glaubst uns nicht? Die Regel lautet: Blumenkohlreis probieren, Blumenkohlreis bewerten. Yummy!

Das Rezept für Blumenkohlsalat im Thermomix®

Zubereitungsschritte

Den Blumenkohl in 2 Portionen in den Mixtopf geben und nacheinander 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Dann in den Varoma® umfüllen. Wasser in den Mixtopf geben und den Blumenkohlreis im verschlossenen Varoma® 15 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Cashews in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht rösten und etwas abkühlen lassen. Den Varoma® vorsichtig abnehmen und den Mixtopf leeren.

Cashews, Kräuter, Paprika, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer sowie Kreuzkümmel in den Mixtopf geben, alles 4 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern. Olivenöl, Zitronensaft und den Blumenkohl zugeben. Mithilfe...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

800{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blumenkohl, in Röschen
500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Cashews
40{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemischte Kräuter (z.B. Dill, Minze, Petersilie)
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Paprikaschote, in Stücken
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	gelbe Paprikaschote, in Stücken