Name: Samosas mit vegetarischer Füllung und Minz-Joghurt
Yield: 12 Stück
Cuisine: Indien
Ingredients: 250 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 420 g Wasser; 60 g Rapsöl; Salz; 300 g Kartoffeln, geschält und in Stücken; 1 grüne Chilischote, halbiert und entkernt; 1 Knoblauchzehe; ...

Samosas mit vegetarischer Füllung und Minz-Joghurt

Foto: Tina Bumann

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Verkneten

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Samosas – das sind gefüllte Teigtaschen, die in Pakistan und Indien weit verbreitet sind. Für dieses vegetarische Samosa-Rezept für den Thermomix® haben wir uns für eine würzige Füllung mit Kartoffeln entschieden. Dazu mixt du einen erfrischenden Minz-Joghurt. Entdecke die knusprigen Samosas für dich!

Zubereitungsschritte

Mehl, 120 g Wasser, 40 g Rapsöl sowie 1 TL Salz in den Mixtopf geben und für 8 Min. | Teigmodus verkneten. Umfüllen und abgedeckt bis zur weiteren Verwendung ruhen lassen. Den Mixtopf säubern.

Inzwischen 300 g Wasser sowie Kartoffeln in den Mixtopf geben und 18 Min. | 100 °C | Stufe 1 garen. Dann die Kartoffeln in den Garkorb abgießen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
420{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rapsöl
	Salz
300{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kartoffeln, geschält und in Stücken
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	grüne Chilischote, halbiert und entkernt