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- Den Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Rühraufsatz einsetzen.
In den fettfreien MIxtopf geben
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Ohne Messbecher steif schlagen, dabei...
03
00
0
3.5
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß, Salz und Zitronensaft in den fettfreien Mixtopf geben und ohne Messbecher 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker auf das laufende Messer rieseln lassen.
2
Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und mit wenig Abstand kleine, mundgerechte Tupfen auf das Backblech spritzen. Die Baisers im Backofen je nach Größe 1–2 Std. trocknen...
Zutaten
Für 70{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eiweiß |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zitronensaft |
| 125{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
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