Crème brulée
Foto: Tina Bumann
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Crème brulée

  • 20 Min.
  • 2 Std.
  • 12 kleine Förmchen
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Topf
Verquirlen
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
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Topf
Aufschlagen
Zeit
08
00
Temperatur
70
Kochmodus
3.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Vanillemark in den Mixtopf geben. Sahne, Milch sowie Eigelbe hinzufügen und 10 Sek. | Stufe 4 verquirlen. Zucker mit Salz zugeben und 8 Min. | 70 °C | Stufe 3 aufschlagen.

2

Auflaufform mit heißem Wasser auf Höhe der Förmchen füllen, in den Backofen stellen und auf 150 °C Umluft vorheizen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} kleine Förmchen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Mark von 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote
400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
140{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
85{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker, zzgl. etwas mehr zum Flambieren
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz

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