Faltenbrot mit Kräuterbutter
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Faltenbrot mit Kräuterbutter

  • 60 Min.
  • 20 Scheiben
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Für die Kräuterbutter
  • 1 kleine Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • Blättchen von 5 Stielen Petersilie
  • Blättchen von 5 Stielen Thymian
  • Blättchen von 1 Bund Basilikum
  • 1 TL getrockneter Oregano
Topf
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • 90 g Butter, in Stücken
  • 1 TL Senf
  • 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 30 g natives Olivenöl extra
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 0.5 TL Salz
Topf

Guten Appetit

Schritt 01/07

Dieses Kräuter-Faltenbrot liebt einfach jeder. Auf Basis eines einfachen Hefeteigs entsteht ein leckeres Kunstwerk. Und wer es serviert, sorgt meist für Staunen, denn Scheibe für Scheibe lässt sich ohne Messer vom Brotlaib abziehen. Die selbstgemixte Kräuterbutter ist so gut, dass wir sie manchmal auch einfach so zubereiten. Ihr Geheimnis: Ein Hauch Senf und die feinen Kräuter. Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken.

Zubereitungsschritte

1

Für die Kräuterbutter Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter, Senf, Paprikapulver, Olivenöl, Pfeffer sowie Salz zufügen und 20 Sek. | Stufe 3 verrühren, umfüllen. Den Mixtopf gründlich reinigen.

2

Eine Kastenform (30 cm Länge) mit Backpapier auslegen. Für das Faltenbrot Wasser, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 verrühren. Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen, 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz von Hand durchkneten und auf Backblechgröße ausrollen.

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für die Kräuterbutter
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kleineZwiebel, halbiert
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehen
Blättchen von 5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} StielenPetersilie
Blättchen von 5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} StielenThymian
Blättchen von 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} BundBasilikum
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLgetrockneter Oregano
Für den Teig
300{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
40{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
600{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
50{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra

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