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Frische Gemüseknöpfchen in Brühe

  • 20 Min.
  • 20 Min.
  • 4 Personen
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  • 150 g Suppengemüse, in Stücken
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  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 30 g heißes Wasser

Guten Appetit


Schritt 01/07
150 gSuppengemüse, in Stücken
1030 gheißes Wasser
2Eier
150 gMehl Type 1050
50 gHartweizengrieß
Salz

Zubereitung

1

Das Gemüse in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 30 g Wasser dazugeben und das Gemüse 15 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 3 garen. Anschließend 10 Sek. | Stufe 6 pürieren. Abkühlen lassen.

2

Eier, Mehl, Grieß sowie 1 TL Salz zum Gemüse geben und alles 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig etwa 10 Min. ruhen lassen.

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