- 150 g Zucker
- Puderzucker umfüllen.
- 150 g Zucker
- 350 g Mehl Type 405
- 0.5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g kalte Butter, in Stücken
- 2 Eier
- Abrieb von 0.5 unbehandelten Zitrone
- Den Teig zu einem flachen Riegel formen, in Folie wickeln und 2 Std. kühl stellen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine rechteckige Form (etwa 20 × 30 cm) mit Backpapier auslegen.
- Etwa 250 g vom Teig abnehmen und dünn ausrollen, den Boden der Form damit auslegen und andrücken.
- Boden im unteren Drittel des heißen Ofens etwa 15 Min. goldbraun backen.
- Mit etwa 100 g Teig den Rand der Form auskleiden. 800 g Äpfel (in Spalten geschnitten) in die Form schichten und mit 20 g Zucker bestreuen. Den restlichen Teig dünn ausrollen. Einen kleinen Streifen abschneiden, mit einer Ausstechform (z. B. Blatt) daraus einige Plätzchen ausstechen. Teigplatte als Deckel auf die Äpfel setzen, fest andrücken und mit dem Teigrand fest verschließen. Die ausgestochenen Plätzchen darauf verteilen.
- Kuchen im unteren Drittel des heißen Ofens etwa 50 Min. backen.
- Den Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft und 1 EL Wasser verrühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und den noch lauwarmen Kuchen mit dem Zuckerguss einpinseln, die Plätzchen dabei aussparen. Komplett abkühlen lassen.
Zubereitung
150 g Zucker in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten und umfüllen. Für den Teig Mehl, Backpulver, Salz, Butter, 150 g Zucker, Eier und Zitronenabrieb in den Mixtopf geben, 2 Min. | Teigmodus zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einem flachen Riegel formen, in Folie wickeln und 2 Std. kühl stellen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Form (etwa 20 × 30 cm) mit Backpapier auslegen. Etwa 250 g vom Teig abnehmen und dünn ausrollen, den Boden der Form damit auslegen und andrücken. Im unteren Drittel des heißen Ofens etwa 15 Min. goldbraun backen.
Mit etwa 100 g Teig den Rand der Form auskleiden. Die Apfelspalten in die Form schichten und mit 20 g Zucker bestreuen. Den restlichen Teig dünn ausrollen. Einen kleinen Streifen abschneiden, mit einer Ausstechform (z.B. Blatt) daraus einige Plätzchen ausstechen. Die Teigplatte als Deckel auf die Äpfel setzen, fest andrücken und mit dem Teigrand fest verschließen. Die ausgestochenen Plätzchen darauf verteilen. Den Apfelkuchen im unteren Drittel des heißen Ofens etwa 50 Min. backen.
Den Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft und 1 EL Wasser verrühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und den noch lauwarmen Apfelkuchen mit dem Zuckerguss einpinseln, die Plätzchen dabei aussparen. Den Kuchen komplett abkühlen lassen.
Zutaten
| 320{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 350{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| 0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Backpulver |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kalte Butter, in Stücken |
| 2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| Abrieb und Saft von 0.5{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelten Zitrone |
| 800{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | säuerliche Äpfel, in Spalten |
| 1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Wasser |
Nährwerte (Pro Portion)
Vegetarisch
In Kollektionen
