Glutenfreie Frühstücksmuffins
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Glutenfreie Frühstücksmuffins

  • 24 Muffins
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  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Muffinbleche mit Muffinförmchen auskleiden.
Zauberstab
  • 100 g Walnusskerne
  • 85 g glutenfreie Haferflocken
  • 90 g Dinkelmehl Type 630
  • 25 g Stärke
  • 1 EL Backpulver
Topf
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Die Mischung umfüllen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

– mit Kurkuma, Blaubeeren & Aprikosen

Ich könnte mir ein Frühstück ohne diese fruchtigen, bunten kleinen Muffins nicht mehr vorstellen. Sie sind vollgepackt mit leckeren Zutaten – und das Beste ist, dass man sie einfrieren kann, sodass man stets Muf ns ohne weitere Arbeit bereithat. Kurkuma verleiht dem Gebäck einen zusätzlichen Gesundheitskick.

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Muffinbleche mit Muffinförmchen auskleiden. Walnusskerne, Haferflocken, Dinkelmehl, Stärke und Backpulver in den Mixtopf geben. Anschließend für 5 Sek. | Stufe 10 mahlen. Umfüllen und beiseitestellen.

2

Aprikosen, Joghurt und Bananen in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 6 vermischen. Mit dem Spatel nach unten schieben. Eier, Öl, Kurkuma und Salz hinzufügen, 20 Sek. | Stufe 4 mischen. Nun 200 g Blaubeeren und die Mehlmischung zugeben und 15 Sek. | Linkslauf | Stufe 3 unterheben. Blaubeeren, die nicht vollständig unter den Teig gemischt wurden, mit dem Spatel unterheben.

Zutaten

Für 24{{recipe_quantity_value}} Muffins
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWalnusskerne
85{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gglutenfreie Haferflocken, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
90{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gDinkelmehl Type 630
25{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gStärke
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELBackpulver
150{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ggetrocknete Aprikosen

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