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Schmelzen
02
00
0
60.0
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Verkneten
05
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Butter in Stücken in den Mixtopf geben und 2 Min. | 60°C schmelzen. Mehl, Eigelbe, Wasser, Milch, Rum und Salz zufügen und 5 Min. | Teigstufe verkneten.
2
Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten und zugedeckt 20 Min. ruhen lassen.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen (5 - 6 Portionen)
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter |
| 500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 90{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Rum |
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