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- 220 g Milch
- 20 g frische Hefe
- 80 g Zucker
02
00
37
2.0
- 90 g weiche Butter, in Stücken
- 1 Eigelb
- 490 g Mehl Type 405
- 1⁄2 TL Salz
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00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Milch, Hefe, sowie 80 g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Butter, Eigelb, Mehl sowie Salz zufügen und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig umfüllen und 30 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.
2
Marzipan im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Schmand, Eiweiß, Vanillemark sowie restlichen Zucker zufügen, 20 Sek. | Stufe 3,5 vermengen. Eine Kastenform (26 cm Länge) einfetten. Den Teig rechteckig ausrollen, mit der Marzipan-Schmand-Mischung bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Diese jeweils wie eine Ziehharmonika falten, in die gefettete Form eng aneinandersetzen und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
Zutaten
Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 220{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 110{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 90{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Ei | getrennt |
| 490{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
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