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- 150 g Mandelkerne
00
05
0
6.0
- 300 g Rosinen
- 40 g Orangeat
- 40 g Zitronat
- 75 g Rum
- Abrieb und Saft von 1 unbehandelten Zitrone
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10
0
3.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
150 g Mandelkerne in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 hacken. Rosinen, Orangeat, Zitronat, Rum, Zitronenschale und Zitronensaft dazugeben und 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 3 vermengen. Umfüllen und über Nacht zugedeckt bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Mixtopf spülen.
2
45 g Zucker in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 10 pulverisieren, umfüllen und beiseitestellen. Restlichen Zucker, Milch und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz, Stollengewürz, 250 g Butter und die Rosinenmischung dazugeben, 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig zugedeckt 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Mixtopf spülen und trocknen.
Zutaten
| 180 g | Mandelkerne |
| 300 g | Rosinen |
| 40 g | Orangeat |
| 40 g | Zitronat |
| 75 g | Rum |
| Abrieb und Saft von 1 | unbehandelten Zitrone |
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