Schnelle Bratensoße
Foto: Kathrin Knoll
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Schnel­le Bra­ten­so­ße

  • 10 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
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Kochmodus
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Sie ist das I-Tüpfelchen zu jedem Fleischrezept: die Bratensoße. Aber auch vegetarische Gerichte mit Kartoffeln feine Bratensoße perfekt. Mit diesem einfachen Basisrezept für den Thermomix® mixt du in nur zehn Minuten eine schnelle Bratensoße, die du ganz nach deinem Geschmack mit Rotwein, Schmand oder Honig verfeinern kannst. Zaubertopf an und los!

Das Rezept für Bratensoße im Thermomix®

Für die klassische Variante der Soße brauchst du nur ganz wenige Zutaten. Je nach Vorliebe oder Gelegenheit kannst du sie aber auch mit den optionalen Zutaten verfeinern: Etwas Rotwein, 1 TL Honig oder Senf oder auch Kräuter deiner Wahl. Wenn du Rotwein zugeben möchtest, ersetze z. B. 100 g des Fonds durch den Wein.

Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

2

Butter zugeben und 3 Min | 100° | Stufe 1 andünsten. Mehl und Tomatenmark zugeben und 2.30 Min. | 100° | Stufe 2 andünsten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel, geschält und halbiert
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ELTomatenmark
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gBrühe oder Fond
nach BeliebenSojasoße, Rotwein, Schmand, Honig, Senf

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