Schweinefilet mit Karottenstampf und Pfeffersoße
Foto: Désirée Peikert
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Schwei­ne­fi­let mit Ka­rot­ten­stampf und Pfef­fer­so­ße

  • 30 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Die zerkleinerten Kräuter umfüllen.
Kochmodus
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Petersilie und Estragon in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Schalotten im Mixtopf für 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zufügen und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 dünsten.

2

Den Rühraufsatz einsetzen. Karotten, Blumenkohl, Wasser, 50 g Butter und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten....

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Blättchen von 4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} StielenPetersilie
Blättchen von 4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} StielenEstragon
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Braten
450{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gKarotten, in Scheiben
450{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gBlumenkohl, in Röschen

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