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Spargelburger mit dem gewissen Extra

  • 1 Std. 30 Min.
  • 1 Std. 30 Min.
  • 4 Personen
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  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • 50 g Parmesan
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  • 250 g grüner Spargel, Enden entfernt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Pinienkerne
  • 50 g natives Olivenöl extra
  • 100 g Rucola
  • 1 TL Salz

Guten Appetit


Schritt 01/07
50 gParmesan
600 ggrüner Spargel, Enden entfernt
1Knoblauchzehe
30 gPinienkerne
100 gnatives Olivenöl extra
100 gRucola

Zubereitung

1

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. 250 g grünen Spargel, Knoblauch, Pinienkerne, 50 g Öl, 50 g Rucola sowie 1 TL Salz zufügen und 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 10 Sek. | Stufe 8 zu einem Pesto verarbeiten. Umfüllen und zum Durchziehen beiseitestellen. Den Mixtopf reinigen.

2

Ein Blech mit Backpapier auslegen. Restlichen grünen sowie den weißen Spargel darauf verteilen und mit 30 g Öl beträufeln. Mit 2 Prisen Salz und 1 Prise Pfeffer würzen. Den Spargel 15 Min. im Ofen garen.

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