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Würzige Gemüse-Muffins mit Kasseler

  • 35 Min.
  • 35 Min.
  • 6 Stück
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  • 120 g gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Zucchini, Mais) ggf. in Stücken
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6.0
  • 200 g Emmentaler in Stücken
  • 200 g Mehl Type 405
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50 g Haferflocken
  • 1 Ei
  • 50 g Rapsöl zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
  • 250 g Buttermilch
  • 100 g Kassler fein gewürfelt
  • 0.5 Bund Schnittlauch in Röllchen

Guten Appetit


Schritt 01/07
120 ggemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Zucchini, Mais), ggf. in Stücken
200 gEmmentaler, in Stücken
200 gMehl Type 405
1 PäckchenBackpulver
50 gHaferflocken
1Ei

Zubereitung

1

Gemüse mit Käse in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 20 Sek. | Linkslauf | Stufe 4 mithilfe des Spatels vermengen.

2

Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit etwas Rapsöl einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Die Muffinmasse in die Förmchen füllen und im Ofen 20 Min. backen. Nach dem Backen die Muffins im ausgeschalteten Ofen 5 Min. ruhen...

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