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- 30 g frischer Meerrettich, geschält und in Stücken
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- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 10 g Zitronensaft
Schritt 01/07
Zutaten
| 30 g | frischer Meerrettich, geschält und in Stücken |
| 10 g | Zitronensaft |
| 4 | Lachsfilets à etwa 150 g, frisch und ohne Haut |
| 0.5 TL | Salz zzgl. etwas mehr zum Würzen |
| 350 g | Grünkohl, abgezupft |
| 40 g | getrocknete Apfelringe |
Zubereitung
1
Meerrettich in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Zitronensaft zugeben und 5 Sek. | Stufe 2 mischen, in ein kleines Schälchen umfüllen und abgedeckt zur Seite stellen.
2
Lachsfilets rundum mit je 1 Prise Salz würzen, auf den Einlegeboden legen, in den Varoma® einsetzen und verschließen.
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