Name: Original Russischer Zupfkuchen
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 100 g Butter, in Stücken; 75 g Zucker; 175 g Weizenmehl Type 405; 2 EL Kakaopulver; 0.5 Pck. Backpulver; 1 TL selbst gemachter Vanillezucker; 1 Ei; ...

Foto: Kathrin Knoll

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Verkneten

5.0

Denn Teig umfüllen. 2/3 des Teigs auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf den mit Backpapier ausgelegten Einlegeboden oder in die passende Silikon-Auflaufform für Varoma® geben. Den Mixtopf spülen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Beim echten Russischen Zupfkuchen stimmt einfach alles: Kuchenboden und -rand werden aus einem schokoladigen Knetteig geformt, die Füllung besteht aus einer cremigen Quarkmasse und – nicht zu vergessen! – die hübschen Teigtupfen auf der Kuchendecke schmecken ebenfalls nach Schokolade. Folge den Zubereitungsschritten dieses Rezepts und mixe mit deinem Thermomix® den besten, originalen Russischen Zupfkuchen.

Das Rezept für Russischen Zupfkuchen

Zubereitungsschritte

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 40 Sek. | Stufe 5 verkneten, dann umfüllen. 2/3 des Teigs auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf den mit Backpapier ausgelegten Einlegeboden oder in die passende Silikonform geben. Den Mixtopf spülen.

Alle Zutaten für die Füllung, bis auf das Wasser, in den Mixtopf geben, 30 Sek. | Stufe 5 verrühren und auf den Boden geben. Den restlichen Teig zerzupfen und auf der Füllung verteilen. Mit...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken
75{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
175{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kakaopulver
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Backpulver
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	selbst gemachter Vanillezucker

Für die Füllung
90{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
100{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
250{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Magerquark
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	selbst gemachter Vanillezucker
0.5{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Vanillepuddingpulver

Außerdem
	Silikon-Auflaufform für Varoma®

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