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Zerkleinern
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10
0
10.0
- Umfüllen.
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Zerkleinern
00
10
0
8.0
- Umfüllen. Mixtopf spülen.
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Zerkleinern
00
05
0
5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
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Andünsten
03
00
120
1.0
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Ohne Messbecher andünsten
03
00
100
1.0
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- {{calcWizardIngredient({"step":"1 13","amount":"700","amount_float":700,"verbose":"700 g Wasser","verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 13","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 TL Gem\u00fcse-Gew\u00fcrzpaste","verbose_template":"{%amount%} TL Gem\u00fcse-Gew\u00fcrzpaste"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"3 13","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"4 13","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 Prisen Pfeffer","verbose_template":"{%amount%} Prisen Pfeffer"})}}
Garen
18
00
100
0.1
- {{calcIngredientValue("20").toString().replace(".", ",")}} g Öl in einer Pfanne erhitzen und {{calcIngredientValue("400").toString().replace(".", ",")}} g Tofu in Würfeln von allen Seiten bei starker Hitze 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Risotto sofort umfüllen und Parmesan mit dem Spatel unterheben. Risotto mit Tofu und Basilikum Gremolata garnieren und sofort servieren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
2
Basilikum, Zitronensaftabrieb, Mandeln sowie 20 g Olivenöl in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen.
3
Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
4
20 g Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C (TM31 bitte Varoma®) | Stufe 1 andünsten.
5
Risottoreis zugeben und 3 Min.| 100°C | Linkslauf | Stufe 1 ohne Messbecher dünsten.
6
Süßkartoffeln, Wasser, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer zugeben und 18 Min. | 100°C | Linkslauf | Sanftrührstufe garen.
7
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu von allen Seiten bei starker Hitze 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8
Risotto sofort umfüllen und Parmesan mit dem Spatel unterheben. Risotto mit Tofu und Basilikum Gremolata garnieren und sofort servieren.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 60{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Parmesan, in Stücken |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund | Basilikum |
| Abrieb und Saft von 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelten Zitrone |
| 30{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mandelkerne |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} | Schalotte |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
| 60{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Olivenöl |
| 250{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Vollkorn-Risottoreis |
| 300{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Süßkartoffeln, mundgerechten Würfeln |
| 700{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Gemüse-Gewürzpaste |
| 1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 2{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen | Pfeffer |
| 400{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Tofu, in Würfeln |
Nährwerte (Pro Portion)
642
Kalorien
21 g
Eiweiß
29 g
Fett
80 g
KH
Laktosefrei
Glutenfrei
