Name: Mini-Gugelhupfe
Yield: 20 Stück
Ingredients: 125 g weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form; 200 g Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Ausstäuben; 1⁄2 unbehandelte Orange; 100 g Rotwein; 2 Sternanis; 1 Stange Zimt; 2 Kardamomkapseln; ...

Foto: Ira Leoni

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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Mulden eines Mini-Gugelhupf-Blechs mit etwas Butter fetten und etwas Mehl ausstäuben. Orange heiß waschen und die Schale fein abreiben.

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Erhitzen

1.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Mini-Gugelhupf-Blechs mit etwas Butter fetten und etwas Mehl ausstäuben. Orange heiß waschen und die Schale fein abreiben. Rotwein mit den Gewürzen (bis auf das Zimtpulver) in den Mixtopf geben und 5 Min. | 70 °C | Linkslauf | Stufe 1 erhitzen. Gewürzwein umfüllen und abkühlen lassen. Mixtopf spülen.

Butter mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 3 schaumig schlagen. Eier zugeben und 1 Min. | Stufe 3 unterrühren. Mehl, Kakaopulver, Zimt, Backpulver, Salz und Orangenabrieb mischen...

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Ausstäuben
1⁄2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelte Orange
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rotwein
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Sternanis
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Stange	Zimt