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- 200 g Mehl Type 405
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 50 g Wasser
Im Teigmodus zu einem Teig verkneten
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- Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und etwa 30 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf reinigen.
- Inzwischen den Grünkohl im Varoma® verteilen, 500 g Wasser sowie 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma® geschlossen aufsetzen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Teig Mehl, ½ TL Salz, Ei und 50 g Wasser in den Mixtopf geben 2 Min. | Teigmodus zu einem Teig verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und etwa 30 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf reinigen
2
Inzwischen den Grünkohl im Varoma® verteilen, 500 g Wasser sowie 1 TL Salz in den Mixtopf geben, den Varoma® geschlossen aufsetzen und ...
Zutaten
Für 44 Personen
| 200200 g | Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| Salz | |
| 11 | Ei |
| 550550 g | Wasser |
| 300300 g | Grünkohl |
| 5050 g | Parmesan |
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