Gemüse-Couscous mit Lammrücken
Foto: Oliver Hauser
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Ge­mü­se-Cous­cous mit Lamm­rü­cken

  • 40 Min.
  • 4 Personen
Ø 0,00
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  • 500 g Lammrücken von allen Seiten mit 3 Prisen Pfeffer und 0,5 TL Salz würzen und beiseite stellen.
Kochmodus
  • Backofen auf 50°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
  • 200 g Couscous, 150 g Erbsen, 30 g Mandelstifte, 50 g Rosinen in eine große Schüssel geben.
Kochmodus
  • 375 g Geflügelbrühe
  • 0,5 TL Salz
  • 30 g natives Olivenöl Extra
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Lammrücken von allen Seiten mit Pfeffer und 0,5 TL Salz würzen und beiseite stellen.

2

Backofen auf 50°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zutaten

Für 44 Personen
500500 gLammrücken, ausgelöst
33 Prisenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
11 TLSalz
200200 gCouscous
150150 gErbsen (TK)
3030 gMandelstifte

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