Cremiges Mango-Sorbet
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Cremiges Mango-Sorbet

  • 10 Min.
  • 10 Min.
  • 4 Personen
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  • 100 g Zucker
  • Abrieb von 0.5 unbehandelten Limette
Topf
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • 100 g Wasser
  • Blättchen von 2 Stielen Zitronenmelisse
Topf

Guten Appetit

Schritt 01/07

Exquisites Mango-Aroma potenziert: Es steckt im Sorbet und in den umliegenden Fruchtstückchen

Zubereitungsschritte

1

Zucker und Limettenschale in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben. Wasser und Zitronenmelisse zugeben und 6 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 2 erhitzen. Zuckersirup durch ein Sieb in eine Metallschüssel umfüllen, die Schüssel in ein kaltes Wasserbad stellen und unter gelegentlichem Rühren 20 Min. abkühlen lassen.

2

300 g Mango und 30 g Limettensaft in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 8 fein pürieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
Abrieb und Saft von 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Limette
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
Blättchen von 2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} StielenZitronenmelisse, zzgl. etwas mehr zum Garnieren
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMangofruchtfleisch, in Stücken

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