Cremiges Mango-Sorbet
Foto: Jorma Gottwald
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Cre­mi­ges Man­go-Sor­bet

  • 10 Min.
  • 12 Std.
  • 4 Personen
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Topf
Pulverisieren
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"100","amount_float":100,"verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Zucker und Limettenschale in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben. Wasser und Zitronenmelisse zugeben und 6 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 2 erhitzen. Zuckersirup durch ein Sieb in eine Metallschüssel umfüllen, die Schüssel in ein kaltes Wasserbad stellen und unter gelegentlichem Rühren 20 Min. abkühlen lassen.

2

300 g Mango und 30 g Limettensaft in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 8 fein pürieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
Abrieb und Saft von 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Limette
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
Blättchen von 2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} StielenZitronenmelisse, zzgl. etwas mehr zum Garnieren
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMangofruchtfleisch, in Stücken

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