Cremiger Erdbeertraum
Foto: Maren Eicks
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Cre­mi­ger Erd­beer­traum

  • 15 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,75
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  • 500 g geviertelte Erdbeeren, 15 g Puderzucker und 1 EL Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren.
Kochmodus
  • Den Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
  • 200 g Sahne
Topf
Unter Sichtkontakt steif schlagen
Zeit
00
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.5
  • Sahne umfüllen und den Rühraufsatz entnehmen.
Kochmodus
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark
  • 50 g Puderzucker
  • Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
Topf
Glatt rühren
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
3.0
  • Sahne mit dem Spatel unterheben.
Kochmodus
  • 20 kleine Baiser in Stücken, Creme und Erdbeeren abwechselnd in Gläsern schichten und servieren.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Erdbeertraum mit dem Thermomix® – Das sind süße Früchtchen mit Sahne, Mascarpone, Quark und Baiser. Mit anderen Worten: Ein unvergleichlicher Genuss. Hier das Rezept für den ZauberTopf, schnell ran an die Zutaten. Deine Gäste werden dich dafür lieben!

Zubereitungsschritte

1

Erdbeeren, 15 g Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermengen. Den Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Sahne umfüllen und den Rühraufsatz entnehmen.

2

Mascarpone, Quark, restlichen Puderzucker sowie Zitronenabrieb zugeben und 20 Sek. | Stufe 3 glatt rühren. Sahne mit dem Spatel unterheben. Baiser, Creme und Erdbeeren abwechselnd in Gläsern schichten und servieren.

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Zutaten

Für 44 Personen
500500 gErdbeeren, geviertelt
6565 gPuderzucker
11 ELZitronensaft
200200 gSahne
250250 gMascarpone
250250 gQuark
Abrieb von 11unbehandelten Zitrone
2020 kleineBaisers, in Stücken

Nährwerte (Pro Portion)

665
Kalorien
14 g
Eiweiß
45 g
Fett
52 g
KH

Glutenfrei

Vegetarisch

Rezensionen

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