Name: Espresso-Mascarpone-Törtchen mit Brombeeren
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 Blatt Gelatine; 70 g brauner Zucker; 100 g frisch aufgebrühter Espresso; 250 g Mascarpone; 200 g Schmand; ...

Espresso-Mascarpone-Törtchen mit Brombeeren

Foto: Katharina Küllmer

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4 Servierringe (Ø 7,5 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Tablett stellen. Jeweils einen ca. 10 cm breiten Streifen Backpapier als Randerhöhung in den Servierring stellen und am oberen Rand fixieren.

Für die Espressocreme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker im warmen Espresso auflösen. Gelatine gründlich ausdrücken und im Espresso auflösen.

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Verrühren

3.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

4 Servierringe (Ø 7,5 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Tablett stellen. Jeweils einen ca. 10 cm breiten Streifen Backpapier als Randerhöhung in den Servierring stellen und am oberen Rand fixieren.

Für die Espressocreme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker im warmen Espresso auflösen. Gelatine gründlich ausdrücken und im Espresso auflösen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Blatt	Gelatine
70{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	brauner Zucker
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frisch aufgebrühter Espresso
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mascarpone
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Schmand
16{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Löffelbiskuits, in groben Stücken