Fleischbällchen mit Koriander-Aprikosen-Chutney und Süßkartoffeln
Foto: Alexandra Panella
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Fleisch­bäll­chen mit Ko­ri­an­der-Apri­ko­sen-Chut­ney und Süß­kar­tof­feln

  • 1 Std.
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
06
Temperatur
0
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5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zauberstab
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
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Zubereitung

1

Korianderblätter, Schalotten und Ingwer 6 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 dünsten. Gewürze, Saft, Aprikosen, Zucker, ¼ TL Salz und 1 Prise Cayennepfeffer zugeben und 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Masse eventuell zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben. 50 g Wasser und Essig zugeben, Chutney 8 Min. | 100 °C | Stufe 2 dünsten und abfüllen. Mixtopf säubern.

2

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Hackfleisch, Senf, 1 TL Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Ei und Paniermehl zugeben und 1 Min. | Linkslauf | Stufe 3 mit Hilfe des Spatels...

Zutaten

Blättchen von 1/2 {{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} BundKoriander
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gIngwer
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
1/2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLKorianderpulver
1/4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZimtpulver

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