Name: Gnocchi mit Sommerpesto
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 50 g Parmesan; Blättchen von 1 Bund Basilikum; Blättchen von 1 Bund Zitronenmelisse; 2 Knoblauchzehen; 40 g Pinienkerne; 70 g natives Olivenöl extra; ...

Foto: Anna Gieseler

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Zerkleinern

10.0

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Vermengen

3.5

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Was dieses Pesto aus dem Thermomix® zu einem echten Sommerpesto macht? Ganz klar, frische Zitronenmelisse und spritzige Limette. Gemeinsam mit Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl machst du daraus ein grünes Pesto, das nach Sommer schmeckt. Wir haben als Begleiter Gnocchi gewählt, das sommerliche Pesto schmeckt aber auch zu deiner liebsten Nudelsorte.

Zubereitungsschritte

Parmesan, Kräuter, Knoblauch und Pinienkerne in den Mixtopf geben 5 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. 60 g Öl, Limettensaft und -abrieb, Salz sowie Pfeffer zufügen und 5 Sek. | Stufe 3,5 vermengen.

Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi ca 4 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Zum Schluss Gnocchi mit Rucola vermengen, Pesto unterrühren und servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan
Blättchen von 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Basilikum
Blättchen von 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Zitronenmelisse
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pinienkerne
70{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra