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- 200 g Mehl Type 405
- 1 TL Salz
- 160 g lauwarmes Wasser
Verkneten
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- Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie einschlagen und 30 Min. ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit 200 g Hähnchenbrust in Streifen mit edelsüßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, in den Varoma® geben.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Mehl, 1 TL Salz und 160 g lauwarmes Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigstufe zu einem Teig verkneten. Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie einschlagen und 30 Min. ruhen lassen.
2
In der Zwischenzeit Hähnchen mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen, in den Varoma® geben. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma® verschließen und aufsetzen, 22 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen....
Zutaten
Für 44 Personen
| 200200 g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| Salz | |
| 560560 g | lauwarmes Wasser |
| 200200 g | Hähnchenbrust, in Streifen |
| edelsüßes Paprikapulver | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
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