Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
- Die Knochen in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten.
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 1","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Knoblauchzehe","verbose_template":"{%amount%} Knoblauchzehe"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 1","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 cm Ingwer","verbose_template":"{%amount%} cm Ingwer"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 1","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 kleine Zwiebeln, halbiert","verbose_template":"{%amount%} kleine Zwiebeln. halbiert"})}}
Zerkleinern
00
04
0
6.0
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"1350","amount_float":1350,"verbose":"1350 g Wasser","verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"200","amount_float":200,"verbose":"200 g Sellerie, in St\u00fccken","verbose_template":"{%amount%} g Sellerie. in St\u00fccken"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 3","amount":"200","amount_float":200,"verbose":"200 g Karotten, in St\u00fccken","verbose_template":"{%amount%} g Karotten. in St\u00fccken"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"3 3","amount":"100","amount_float":100,"verbose":"100 g Porree, in Ringen","verbose_template":"{%amount%} g Porree. in Ringen"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"4 3","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer","verbose_template":"{%amount%} TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"5 3","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 TL Meersalz","verbose_template":"{%amount%} TL Meersalz"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"6 3","amount":"20","amount_float":20,"verbose":"20 g Apfelessig","verbose_template":"{%amount%} g Apfelessig"})}}
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Knochen in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Wasser und die restlichen Zutaten, außer die Knochen, zugeben. Die Knochen in den Garkorb geben und diesen einsetzen. Alles 60 Min. | 90 °C | Stufe1 garen. Mit dem Spatel umrühren und erneut 60 Min. | 90 °C | Stufe 1 garen.
2
Den Garkorb mithilfe des Spatels entnehmen. Die Brühe durch ein Sieb geben, in sterile Gläser füllen und verschließen. Im Kühlschrank gelagert ist die Brühe ca. 1 Woche haltbar.
Zutaten
Für 3{{recipe_quantity_value}} Gläser à 400 ml
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Markknochen vom Rind, in Stücken |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} cm | Ingwer |
| 2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine | Zwiebeln, halbiert |
| 1350{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sellerie, in Stücken |
Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo
danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo
- Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
- Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
- Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Schon Mitglied?
Anmelden und kochen
