Knackiger Kürbis-Pastinaken-Salat mit Apfel und Cranberrys
Foto: Jorma Gottwald
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Knacki­ger Kür­bis-Pas­ti­na­ken-Sa­lat mit Ap­fel und Cran­ber­rys

  • 5 Min.
  • 4 Personen
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Kochmodus
5.0

Guten Appetit

Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Die Wintermonate beglücken uns nicht nur mit süßlichem Kürbis, sondern auch mit erdigem Wurzelgemüse. Dieses 5-Minuten-Rezept für den Thermomix® vereint Butternutkürbis und Pastinake zu einem knackigen Wintersalat. Neben den saisonalen Gemüsesorten dürfen auch Ingwer und Cranberrys, Zitrone und Tahini, Apfel und Kürbiskerne nicht fehlen. Die einzelnen Zutaten ergeben ein geschmackliches Salat-Highlight. Probier mal!

Zubereitungsschritte

1

Ingwer mit Cranberrys in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Zitronensaft, Zitronenabrieb, Tahini, Wasser, Agavendicksaft, Öl, Salz sowie Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 5 mischen.

2

Kürbis, Pastinaken und Apfel zugeben und 8 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern. Kürbis-Pastinaken-Salat umfüllen. Brunnenkresse untermischen mit Kürbiskernen bestreuen und servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gIngwer, in dünnen Scheiben
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ggetrocknete Cranberrys
Saft von 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Zitrone und 1 TL Abrieb
60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gTahini
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3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELAgavendicksaft

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