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Mais-Pancakes mit Gemüsefüllung

  • 30 Min.
  • 30 Min.
  • 4 Personen
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  • Mit einem Messer die Maiskörner vom Strunk schneiden.
  • Maiskörner
  • 160 g Maismehl
  • 9 Eier
  • 1/2 TL Salz
00
40
0
8.0
  • 120 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser

Guten Appetit


Schritt 01/07
4frische Maiskolben
160 gMaismehl
9Eier
Salz
120 gkohlensäurehaltiges Mineralwasser
etwas Rapsöl zum Ausbacken

Zubereitung

1

Mit einem Messer die Maiskörner vom Strunk schneiden. Zusammen mit Maismehl, Eiern sowie ½ TL Salz in den Mixtopf geben und 40 Sek. | Stufe 8 pürieren. Das Mineralwasser zufügen, 10 Sek. | Stufe 4 unterrühren. Den Teig portionsweise in einer leicht gefetteten Pfanne zu 4 Pancakes ausbacken, dann im Ofen warm halten. Den Mixtopf spülen.

2

Für die Füllung die Frühlingszwiebeln mit der Paprika 4 Sek. | Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, darin zunächst die Pilze anbraten, Frühlingszwiebeln und Paprika zugeben, kurz mitdünsten. Bohnen und Spinat zufügen und Letzteren...

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