Name: Pfannküchlein mit Holundersoße
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 40 g Stärke; 250 g Kirschsaft; 750 g Erdbeeren, geviertelt; 1 Pck. Vanillezucker; Saft von 1 Zitrone; 2 Eier, getrennt; 1 Prise Salz; ...

Foto: Ira Leoni

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{{calcIngredientValue("40").toString().replace(".", ",")}} g Stärke mit etwa 3 EL Kirschsaft in einer kleinen Schale anrühren.

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Aufkochen

100

2.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Die Stärke mit etwa 3 EL Kirschsaft in einer kleinen Schale anrühren. Den restlichen Kirschsaft mit 500 g Erdbeeren, Vanillezucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 8 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen.

Dann die angerührte Stärke zugeben und weitere 3 Min. | 100 °C | Stufe 2 köcheln lassen. Die übrigen Erdbeeren zugeben und 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 1 unterheben. Zum Auskühlen in eine Schale...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für die Beeren
40{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Stärke
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kirschsaft
750{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Erdbeeren, geviertelt
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Vanillezucker
	Saft von 1 Zitrone

Für die Pfannküchlein
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier, getrennt
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
50{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
250{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mascarpone
100{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Honig

Für die Soße
4{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
80{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Orangensaft
40{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Holunderblütensirup
	Abrieb von 1/2 unbehandelten Zitrone
	Mark von 1 Vanilleschote

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