Quarkbrötchen, herzhaft und süß
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Quarkbrötchen, herzhaft und süß

  • 50 Min.
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  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
  • 250 g Magerquark
  • 20 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 250 g Dinkelmehl Type 630
  • 1.5 Pck. Weinstein-Backpulver
  • 30 g Rapsöl
Topf
  • 75 g Wasser
  • 100 g Milch (1,5 % Fett) zzgl. etwas mehr zum Bestreichen
Topf
Zeit
04
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 4 Min. | Teigstufe verkneten. Den Teig in 2 Portionen aufteilen.

2

Eine Teigportion mit den Rosinen in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Teigstufe verkneten. Aus dem Teig 10 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Zutaten

250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMagerquark
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gDinkelvollkornmehl
250{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gDinkelmehl Type 630
1.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Weinstein-Backpulver
Für die süße Variante
100{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gRosinen
Für die herzhafte Variante
150{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gSchnittkäse, (30 % F. i. Tr.), in Stücken
150{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gKochschinken ohne Fettrand, in Würfeln

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