Name: Schupfnudeln mit Sauerkraut
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Österreich
Ingredients: 2 Zwiebeln halbiert; 200 g Speckwürfel; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 300 g Sauerkraut; 1 EL Zucker; 1 EL Apfelessig; 350 g gegarte Pellkartoffeln, in groben Stücken; ...

Foto: Ira Leoni

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

Für das Kraut

{{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 Zwiebeln halbiert","verbose_template":"{%amount%} Zwiebeln halbiert"})}}

Zerkleinern

5.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

{{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"200","amount_float":200,"verbose":"200 g Speckw\u00fcrfel","verbose_template":"{%amount%} g Speckw\u00fcrfel"})}}

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für das Kraut die Zwiebeln in den Mixtopf geben 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Speckwürfel zugeben und 3 Min. | Varoma® | Stufe 1 dünsten und mit Paprikapulver bestäuben. Sauerkraut, Zucker und Essig zu den Zwiebeln geben und 25 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen. Umfüllen und beiseitestellen.

Kartoffeln pellen und halbieren, dann mit Eigelb, Mehl und Grieß in den Mixtopf geben, ordentlich mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 15 Sek. | Stufe 6 kneten. Den Teig entnehmen und zu einer...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebeln halbiert
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Speckwürfel
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	edelsüßes Paprikapulver
300{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sauerkraut
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zucker
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Apfelessig