Spargeltagliatelle in Sahnesoße
Foto: Tina Bumann
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Spar­gel­ta­g­lia­tel­le in Sah­ne­so­ße

  • 35 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,00
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  • Jeweils 300 g der Spargelstangen mit einem Hobel oder Sparschäler zu langen Streifen hobeln, sodass Gemüsenudeln entstehen. Den restlichen Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.
Kochmodus
  • 50 g Parmesan, in Stücken
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
08
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Parmesan umfüllen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Jeweils 300 g der Spargelstangen mit einem Hobel oder Sparschäler zu langen Streifen hobeln, sodass Gemüsenudeln entstehen. Den restlichen Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.

2

Den Parmesan in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Knoblauch in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Turbo zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 10 g Öl zufügen....

Zutaten

Für 44 Personen
500500 ggrüner Spargel, unteres Drittel geschält
500500 gweißer Spargel, geschält
5050 gParmesan, in Stücken
11Knoblauchzehe
2020 gnatives Olivenöl extra
300300 gSahne

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