Name: Spargeltagliatelle in Sahnesoße
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält; 500 g weißer Spargel, geschält; 50 g Parmesan, in Stücken; 1 Knoblauchzehe; 20 g natives Olivenöl extra; 300 g Sahne; 10 g Stärke; 1 TL Gemüse-Gewürzpaste; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Spritzer Zitronensaft; 200 g Frühstücksspeck

Foto: Tina Bumann

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Jeweils {{calcIngredientValue("300").toString().replace(".", ",")}} g der Spargelstangen mit einem Hobel oder Sparschäler zu langen Streifen hobeln, sodass Gemüsenudeln entstehen. Den restlichen Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.

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Zerkleinern

8.0

Parmesan umfüllen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Jeweils 300 g der Spargelstangen mit einem Hobel oder Sparschäler zu langen Streifen hobeln, sodass Gemüsenudeln entstehen. Den restlichen Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.

Den Parmesan in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Knoblauch in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Turbo zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 10 g Öl zufügen....

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	grüner Spargel, unteres Drittel geschält
500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weißer Spargel, geschält
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, in Stücken
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
20{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne