Vegetarisches Sushi
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Vegetarisches Sushi

  • 1 Std. 30 Min.
  • 4 Personen
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  • Den Garkorb in den Mixtopf einhängen, 350 g Reis einwiegen. Reis unter fließendem Wasser etwa 10 Min. wässern, bis das Wasser klar bleibt. Reis 10 Min. abtropfen lassen.
Kochmodus
  • 500 g Wasser
  • 350 g Sushi-Reis
Topf
Zeit
12
00
Temperatur
95
Kochmodus
1.0
  • Reis mit Spatel vom Boden lösen und 10 Min. im Mixtopf ziehen lassen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Den Garkorb in den Mixtopf einhängen, Reis einwiegen. Reis unter fließendem Wasser etwa 10 Min. wässern, bis das Wasser klar bleibt. Reis 10 Min. abtropfen lassen. Anschließend mit 500 g Wasser in den Mixtopf geben, 12 Min. | 95 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen. Reis mit Spatel vom Boden lösen und 10 Min. im Mixtopf ziehen lassen.

2

Reis in eine flache Schale füllen, mit dem Spatel verteilen und auf Körpertemperatur abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen. Reisessig, 20 g Zucker, 10 g Mirin und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 3 Min. | 90 °C | Stufe 2 aufkochen. Die Mischung über den ausgekühlten Reis geben und mit dem Spatel einarbeiten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
350{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gSushi-Reis
900{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gReisessig
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gund 1 Prise Zucker
15{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMirin (süßer Reiswein)
Salz

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