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- 40 g Zucker
Pulverisieren
00
10
0
10.0
- 500 g Milch
- 3 EL Kaffeebohnen
Erhitzen, sodass sich der Zucker auflöst
03
00
90
1.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Die Milch mit den Kaffeebohnen zugeben und 3 Min. | 90 ° C | Stufe 1 erhitzen, sodass sich der Zucker auflöst. Umfüllen und über Nacht ziehen lassen.
2
Am nächsten Tag die Milch durch ein Sieb in den Mixtopf geben, Vanilleeis zugeben und 10 Sek. | Stufe 4 zu einem feinen Shake pürieren. Den Shake in 4 Gläser füllen. Die Sahne mit dem Handmixer...
Zutaten
Für 44 Personen
| 4040 g | Zucker |
| 500500 g | Milch |
| 33 EL | Kaffeebohnen |
| 66 | Kugeln Vanilleeis |
| 100100 g | Sahne |
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