Grünes Curry mit Hackbällchen
Foto: Jorma Gottwald
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Grü­nes Cur­ry mit Hack­bäll­chen

  • 1 Std.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
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0
Kochmodus
7.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

20 g Zitronengras, 30 g Schalotten, Koriander und Chili in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 2 EL Öl zugeben und 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten. Mixtopfdeckel absetzen und 5 Min. abkühlen lassen.

2

Paniermehl, Limettenschale, Ei, Salz und Hackfleisch zugeben, 30 Sek. | Teigmodus verkneten, umfüllen und 10 Min. kalt stellen. In dieser Zeit Mixtopf spülen, mit dem Rezept fortfahren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZitronengras, äußere Blätter entfernt, das Innere in Stücken
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
1 BundKoriander
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}rote Chilischote, in Stücken
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELPflanzenöl, zzgl. etwas mehr zum Einfetten
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gPaniermehl

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