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- 50 g Parmesan, in Stücken
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- Den zerkleinerten Parmesan umfüllen.
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel mit Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zufügen und 2 Min. | 100 °C | Stufe 1 andünsten. Hackfleisch, Pilze sowie Tomatenmark zugeben und 6 Min. | 120 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe andünsten.
2
Tomaten, Wasser, Gewürze und Kräuter einwiegen und 10 Min. | 90 °C | Stufe 2 ohne Messbecher köcheln lassen. Dabei den Garkorb als Spritzschutz aufsetzen. In der Zwischenzeit die Gnocchi nach...
Zutaten
Für 44 Personen
| 5050 g | Parmesan, in Stücken |
| 11 | Zwiebel, halbiert |
| 11 | Knoblauchzehe |
| 2020 g | natives Olivenöl extra |
| 400400 g | gemischtes Hackfleisch |
| 250250 g | Champignons, halbiert |
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