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- Für den Blumenkohl den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. 2 Blumenkohl in Röschen in eine große Schüssel geben.
- 2 altbackene Vollkornbrötchen, in Stücken
- 75 g Mandeln
Mahlen
00
15
0
8.0
- 50 g Dinkelflakes
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Blumenkohl den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel geben.
2
Vollkornbrötchen und Mandeln in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 8 mahlen. Die Dinkelflakes zugeben und die Zutaten 3 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Das Paniermehl in einen flachen Behälter...
Zutaten
Für 44 Personen
| Für den Blumenkohl | |
|---|---|
| 22 | Blumenkohl, in Röschen |
| 22 | altbackene Vollkornbrötchen, in Stücken |
| 7575 g | Mandeln |
| 5050 g | Dinkelflakes |
| 200200 g | Wasser |
| 100100 g | Dinkelmehl Type 630 |
| Für den Dip | |
|---|---|
| 200,5 g | gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano, Petersilie, Schnittlauch) |
| 500 g | Skyr |
| 1 EL | natives Olivenöl extra |
| 4020 g | Mineralwasser |
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