Ofenberliner mit Apfel-Zimt-Füllung
Foto: Sandra Leibinger
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ofen­ber­li­ner mit Ap­fel-Zimt-Fül­lung

  • 2 Std.
  • 6 Stück
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Für den Hefeteig
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Topf
Erwärmen
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Temperatur
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Kochmodus
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Topf
Verkneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für den Hefeteig Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz, Butter und Ei zugeben und 2 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen. Mixtopf spülen.

2

Für die Füllung die Apfelstücke, Wasser, Zitronensaft, Zucker und Zimt in den Mixtopf geben und 3 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 vermengen. Etwas auskühlen lassen.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Trockenhefe
25{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
275{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
Für die Füllung
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gÄpfel, in kleinen Stücken
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ELWasser
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
15{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZimt
Für das Topping
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
1{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} ELMilch
80{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZimt
30{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} gflüssige Butter

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