Foto: StockFood / Wallace, Ian

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Erwärmen

2.0

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Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Wasser mit Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, 10 g Olivenöl und Salz zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. 80 g Oliven und Rosmarin zugeben und 1 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig in eine geölte Schüssel geben und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in eine ovale Form bringen und die Oberfläche einschneiden. Fougasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Min. ruhen lassen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Scheiben

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
40{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Honig
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Olivenöl, zzgl. etwas zum Fetten
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz