Pizza Rusticana mit Hähnchenbrust und buntem Gemüse
Foto: Alexandra Panella
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Piz­za Ru­sti­ca­na mit Hähn­chen­brust und bun­tem Ge­mü­se

  • 45 Min.
  • 1 Std.
  • 4 Portionen
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Topf
Mahlen
Zeit
01
00
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Umfüllen. Anschließend den Vorgang mit dem restlichen Dinkel wiederholen. Zum bereits gemahlenen Dinkelmehl geben.
Kochmodus
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

150 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 10 fein mahlen und umfüllen. Anschließend den restlichen Dinkel in den Mixtopf geben, 1 Min. | Stufe 10 fein mahlen und zum bereits gemahlenen Dinkelmehl geben.

2

Wasser, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Die Mehlsorten und 2 TL Salz zugeben, 3 Min. | Teigstufe zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verarbeiten....

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gDinkelkörner
280{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} WürfelHefe
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
120{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gDinkelmehl Type 630, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
Salz
Für die Hollandaise
125{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken
25{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
0.5{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp.frisch gemahlene Muskatnuss
Für den Belag
80{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gEmmentaler, in Stücken
200{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} gHähnchenbrustfilet
0.5{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} TLedelsüßes Paprikapulver
180{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} gBrokkoli, in Röschen
1000{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
140{{ingredients[16].amount.toString().replace(".", ",")}} gMais, (Dose), abgetropft
Außerdem
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Oregano

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