Schokoladenpralinen Sacher-Art
Foto: Frauke Antholz
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Scho­ko­la­den­pra­li­nen Sa­cher-Art

  • 2 Std.
  • 3 Std.
  • 40 Stück
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Topf
Pulverisieren und umfüllen
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
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Topf
Zerkleinern, ebenfalls umfüllen
Zeit
00
06
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Zucker im Mixtopf 20 Sek. | Stufe 10 pulverisieren, umfüllen. Mandeln in den Mixtopf geben und 6 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, ebenfalls umfüllen. 90 g Butter und Eigelb in den Mixtopf geben, 30 Sek. | Stufe 4 schaumig rühren. Mehl, Kakao, Mandeln, 60 g Puderzucker und Salz zugeben und 40 Sek. | Stufe 5 untermischen. Den Teig dann in Folie wickeln und etwa 2 Std. kühlen. Mixtopf spülen.

2

Backofen auf 160 °C Ober–/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, etwa 5 mm dick ausrollen. Kleine Herzen oder Kreise (Ø je etwa 4 cm) ausstechen, mit...

Zutaten

Für 40{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
135{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
90{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandelkerne
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
90{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLKakaopulver

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