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- 1.5 rote Zwiebeln halbiert
- 2 Knoblauchzehen
Zerkleinern
00
05
0
5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 20 g Rapsöl
Schritt 01/07
Zubereitung
1
1 ½ Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten.
2
Erbsen, Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft zugeben und 7 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 garen. Dann 20 Sek. | Stufe 8 pürieren.
Zutaten
Für 44 Personen
| 22 | rote Zwiebeln, halbiert |
| 22 | Knoblauchzehen |
| 2020 g | Rapsöl |
| 400400 g | frische Erbsen oder TK |
| 8080 g | Wasser |
| 11 TL | Salz |
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