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- 600 g Wasser
- 1 1/2 TL Salz
- Kartoffeln in den Garkorb geben und diesen einhängen. Karotten und den Strunk vom Brokkoli auf dem Varoma®-Einlegeboden verteilen und Brokkoliröschen in den Varoma®-Behälter geben. Varoma®, Einlegeboden und Deckel aufsetzen.
Garen
25
00
1.0
- In der Zwischenzeit die Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Wasser und 1 ½ Salz in den Mixtopf geben. Kartoffeln in den Garkorb geben und diesen einhängen. Karotten und den Strunk vom Brokkoli auf dem Varoma®-Einlegeboden verteilen und Brokkoliröschen in den Varoma®-Behälter geben. Varoma®, Einlegeboden und Deckel aufsetzen und das Gemüse 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. In der Zwischenzeit die Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten.
2
Das gegarte Gemüse beiseitestellen und warm halten, die Garflüssigkeit im Mixtopf lassen. Mandelmus in den Mixtopf geben und 4 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen. Johannisbrotkernmehl zugeben und 10...
Zutaten
Für 44 Personen
| 600600 g | Wasser |
| Salz | |
| 700700 g | mehligkochende Kartoffeln, in Stücken |
| 300300 g | Karotten, in Stücken |
| 800800 g | Brokkoli inklusive Strunk, in Stücken |
| 100100 g | Mandelblättchen |
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