Tafelspitz mit Kräutersoße
Foto: Tina Bumann
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ta­fel­spitz mit Kräu­ter­so­ße

  • 1 Std. 40 Min.
  • 4 Personen
Ø 5,00
Bewerte dieses Rezept
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  • Blättchen von 1 Bund Petersilie
  • Blättchen von 1 Bund Kerbel
  • 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
  • Blättchen von 1 Bund Basilikum
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Kräuter umfüllen, in den Kühlschrank stellen.
Zauberstab
  • 2 Karotten in Stücken, 1 Zwiebel in Ringen und 2 Lorbeerblätter in den Varoma® legen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Kräuter in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen, in den Kühlschrank stellen. 1 Zwiebel in Ringe schneiden. Mit Karotten und Lorbeerblättern in den Varoma® legen. Fleisch kräftig salzen und pfeffern, auf die Karotten legen, Varoma® verschließen.

2

2 Zwiebeln halbieren, mit Knoblauch im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Das Öl zugeben, 3 Min. | 120°C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten. ...

Zutaten

Für 44 Personen
Blättchen von 11 BundPetersilie zzgl. etwas mehr zum Garnieren
Blättchen von 11 BundKerbel
11 BundSchnittlauch, in Röllchen zzgl. etwas mehr zum Garnieren
Blättchen von 11 BundBasilikum
33Zwiebeln
22Karotten, in Stücken

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