Name: Gebackene Hähnchenbrust und Gemüse im Tempura-Mantel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Japan
Ingredients: 150 g Dinkelmehl Type 630; 100 g Wasser; 2 Eier; ½ TL Salz; ½ TL Paprikapulver; 500 g Hähnchenbrustfilet, in Scheiben; 400 g gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Knollensellerie), in Stücken oder Streifen; 1 kleine Zwiebel, halbiert; Blättchen von ½ Bund gemischter Kräuter, (Petersilie, Dill, Schnittlauch in Röllchen); 400 g Magerquark; 20 g Mineralwasser; ½ TL Kräutersalz; 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Gebackene Hähnchenbrust und Gemüse im Tempura-Mantel

Foto: Anna Gieseler

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Verrühren

4.0

15 Min. ruhen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

{{calcIngredientValue("500").toString().replace(".", ",")}} g in Streifen geschnittenes Hähnchenbrustfilet und {{calcIngredientValue("400").toString().replace(".", ",")}} g in Stücke oder Streifen geschnittenes gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini oder Knollensellerie) durch den Teig ziehen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Mehl, Wasser, Eier, Salz sowie Paprikapulver in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. 15 Min. ruhen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Hähnchen und Gemüse durch den Teig ziehen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Etwa 20–25 Min. im heißen Ofen goldbraun backen. Den Mixtopf spülen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelmehl Type 630
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
½{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
½{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Paprikapulver
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hähnchenbrustfilet, in Scheiben