Bacon-Schweinefilet mit Brokkoli
Foto: Kathrin Knoll
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Ba­con-Schwei­ne­fi­let mit Brok­ko­li

  • 35 Min.
  • 4 Personen
Ø 5,00
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  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
  • 10 Bacon-Streifen dicht nebeneinanderlegen, sodass sie leicht überlappen. 15 g natives Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die 600 g Schweinefilethälften rundherum jeweils 1 Min. scharf anbraten.
Kochmodus
  • Das angebratene Schweinefilet jeweils mit 2 Prisen Salz und 1 Prise Pfeffer würzen und in den Bacon einrollen.
Kochmodus
  • Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und je nach Dicke 20–25 Min. backen. Zwischendurch mit Bratensaft aus der Pfanne übergießen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bacon-Streifen dicht nebeneinanderlegen, sodass sie leicht überlappen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schweinefilethälften rundherum jeweils 1 Min. scharf anbraten.

2

Das angebratene Schweinefilet jeweils mit 2 Prisen Salz und 1 Prise Pfeffer würzen und in den Bacon einrollen. Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und je nach Dicke 20–25 Min....

Zutaten

Für 44 Personen
1010 StreifenFrühstücksspeck
1515 gnatives Olivenöl extra
600600 gSchweinefilet, halbiert
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
500500 gWasser

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