- 20 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
- 2 Schalotten, halbiert
- 30 g Rapsöl
- 400 g Äpfel, geschält, in Stücken
- 70 g Kartoffeln, in Stücken
- 1.5 EL mittelscharfes Currypulver
- 100 g Sahne
- 800 g Geflügelfond
- Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
- 10 g Öl und Butter in einer Pfanne stark erhitzen. 300 g Hähnchenwürfel mit 0.5 TL Salz und 0.25 TL Pfeffer würzen und darin rundum scharf anbraten. Die Hitze reduzieren, 2–3 Min. braten, aus der Pfanne nehmen und mit 0.5 TL Chiliflocken würzen.
- 100 g Sahne
- 1 TL Salz
- 0.25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Abschmecken und umfüllen. Die Suppe mit Hähnchenwürfeln, 8 Stielen Koriandergrün bestreuen und servieren.
Zubereitung
Ingwer und Schalotten in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 30 g Öl, Äpfel und Kartoffeln zugeben und ohne Messbecher 4 Min. | Varoma® | Stufe 1 dünsten. Curry zugeben und 1 Min. | 100 °C |Stufe 2 dünsten. 100 g Sahne und den Geflügelfond zugeben und 20 Min. | 100 °C | Stufe 2 garen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
10 g Öl und Butter in einer Pfanne stark erhitzen. Hähnchenwürfel mit ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer würzen und darin rundum scharf anbraten. Die Hitze reduzieren, 2–3 Min. braten, aus der Pfanne nehmen und mit Chiliflocken würzen.
Restliche Sahne, 1 TL Salz, ¼ TL Pfeffer und Zucker in den Mixtopf zugeben und die Suppe 40 Sek. | Stufe 4–10 schrittweise ansteigend pürieren. Abschmecken und umfüllen. Die Suppe mit Hähnchenwürfeln und Koriander bestreuen und servieren.
Tipp
Zutaten
| 20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frischer Ingwer, in dünnen Scheiben |
| 2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Schalotten, halbiert |
| 40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rapsöl |
| 400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Äpfel, geschält, in Stücken |
| 70{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kartoffeln, in Stücken |
| 1.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | mittelscharfes Currypulver |
| 200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 800{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Geflügelfond |
| 20{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter |
| 300{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Hähnchenbrustfilet, in Würfeln |
| 1.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 0.5{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 0.5{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Chiliflocken |
| 1{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Zucker |
| 8{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} | Stiele Koriandergrün |
