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Aprikosen-Schnitten

  • 1 Std. 15 Min.
  • 1 Std. 15 Min.
  • 60 Stück
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  • 250 g Mandelkerne (ohne Haut)
Topf
Zeit
00
15
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • In eine große Pfanne umfüllen und bei mittlerer Hitze ohne Fett anrösten. Auf einen flachen Teller geben und abkühlen lassen.
Kochmodus
  • 150 g Zucker
  • Abrieb von 0.25 unbehandelte Orange
Topf

Guten Appetit

Schritt 01/07

Diese Aprikosen-Schnitten schmecken toll und verkürzen ein bisschen die Zeit bis zum nächsten Sommer. Getrocknete Aprikosen und dazu frischer Orangensaft auf einem Teig mit gerösteten Mandeln – einfach himmlisch. Und dank Thermomix® auch ganz easy in der Zubereitung. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken.

Zubereitungsschritte

1

Mandeln in den Mixtopf geben, 15 Sek. | Stufe 10 fein mahlen. In eine große Pfanne umfüllen und bei mittlerer Hitze ohne Fett anrösten. Auf einen flachen Teller geben und abkühlen lassen.

2

Zucker und Orangenschale in den Mixtopf geben, 15 Sek. | Stufe 10 pulverisieren, und mit dem Spatel nach unten schieben. Mehl, abgekühlte Mandeln, Butter, Eigelb, Zimt, Nelke, Salz und 2 EL Orangensaft zugeben, 30 Sek. | Teigmodus mit Hilfe des Spatels kneten, dann mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 30 Sek. | Teigmodus mit Hilfe des Spatels kneten. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem flachen Stücken formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kalt stellen.

Zutaten

Einkaufsliste
250 gMandelkerne (ohne Haut)
150 gZucker
Abrieb von 0.25unbehandelte Orange
300 gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Ausrollen
250 gkalte Butter, in Stücken zzgl. etwas mehr für das Blech
3Eigelb

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